Mỳ Khmer – Mới lạ nhưng phổ biến

Nếu nhắc đến món ăn yêu thích, có lẽ người ta sẽ nghĩ ngay đến món phở khi nói về Việt Nam, còn với Campuchia thì lại có món Nom banh chok. Đó là món ăn tinh túy của người Khmer, được yêu thích bởi người dân địa phương và khách du lịch.

Vì sao lại phổ biến?

Khi bạn đi “du ngoạn” khắp Campuchia, ở đâu bạn cũng có thể bắt gặp và thưởng thức Nom banh chok – tên gọi khác là mỳ Khmer. Theo một kết quả điều tra, hầu hết người Khmer đều tin rằng chính họ là người đã phát minh ra món mỳ ngày nay và tất cả các nước ở châu Á đều bắt chước ý tưởng tạo nên món mỳ từ họ.

Chính vì vậy, mỳ Khmer đã có mặt từ rất lâu trên đất Campuchia và gắn liền với tuổi thơ của nhiều người cho đến suốt cuộc đời. Cũng giống như món cơm thịt heo, mỳ Khmer là một món ăn phổ biến trong thực đơn sáng của người Campuchia, hay còn là món ăn nhẹ vào buổi chiều mát mẻ.

Có gì khác so với món mì Việt Nam?

Thành phần chính của Nom banh chok là mỳ, mắm cá và các loại rau quả như giá, bắp chuối, dưa chuột, đu đủ, ngó sen và các loại rau xanh an toàn khác.

mam-1

Sự kết hợp đa dạng về nguyên vật liệu để tạo nên món mỳ Khmer

Cách chế biến và cách dùng như thế nào?

Cách chế biến đơn giản cũng như cách bán cũng khá đặc biệt đã tạo nên “danh tiếng” của mỳ Khmer khi nhắc đến Campuchia.

Nó chủ yếu được bán bởi những người phụ nữ đi bộ xung quanh các khu phố, chợ, hẻm, … cùng với chiếc gánh hàng mỳ của họ chứ không phải cố định như các quán thức ăn khác.

Vì thành phần chính là rau nên trước khi đi bán, họ không cần mất quá nhiều thời gian để sơ chế, chỉ cần rửa sạch rồi mang theo những vật dụng nhỏ như dao, kéo, dao bào là có thể phục vụ nhanh chóng, tận nơi.

Điều đặc biệt tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này đó là nước dùng. Người Khmer đã xem và sử dụng mắm bank chok như một loại gia vị phổ biến trong các món ăn, đặc biệt là nước dùng trong các món bún. Mắm bank chok là sự kết hợp vô cùng “tinh túy” của nhiều loại nguyên liệu khác nhau như cá nước ngọt, muối, đường, tiêu, tỏi, ớt cùng với một ít cơm nguội được trộn theo một tỉ lệ nhất định mà thành và đã tạo nên một loại gia vị “độc nhất vô nhị” của trên toàn thế giới nói chung và người Khmer nói riêng.

mam

Mắm bank chok đã làm nên hương vị đặc sắc

Chính vì từng ấy nguyên vật liệu mà đã tạo nên một món mỳ Khmer với vị thơm đặc trưng, vị ngọt và vị mặn vừa phải, càng ăn lại càng ghiền.

Đi du lịch Campuchia đừng quên thưởng thức Mỳ Khmer

Bạn đừng bỏ qua cơ hội để thưởng thức món Nom banh chok đặc sắc này với một giá rất phải chăng khi có dịp ghé thăm Campuchia. Đừng ngại khi phải ngồi giữa đường phố đông người mà không thưởng thức món ăn đường phố độc đáo nơi đây.