Hương thơm không thể nhầm lẫn của thức ăn đường phố Campuchia chính là một trong những điểm nhấn thu hút khách du lịch tại đây. Không chỉ ngon từ những món ăn chính mà họ còn có một thực đơn rất đa dạng về món ăn nhẹ, trong đó có Cha Houy Teuk (thạch rau câu).

Tại sao lại là thạch tráng miệng?

Có thể bạn thắc mắc tại sao mà người Campuchia lại không tập trung vào việc phát triển các món ăn chính để du hút khách du lịch nhiều hơn? Câu trả lời khá là đơn giản.

Một mặt họ muốn phục vụ những khách hàng trẻ em để được thấy nụ cười trên môi, trên gương mặt của chúng, mặt khác nếu ăn quá nhiều thức ăn chứ dầu mỡ thì sẽ rất ngán nên cần những món ăn nhẹ giúp thực khách thưởng thức trọn bữa ăn của họ.

Cha Houy Teuk là một món ăn với cách làm khá đơn giản cùng với một giá cả phải chăng, chỉ khoảng 5.000 VNĐ là bạn có thể thưởng thức ngay món thạch rau câu thơm ngon này. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này khi đi dạo trên các con phố bởi tính phổ biến của nó và khách hàng thường khá đông – là những học sinh, trẻ nhỏ.

cha-hoy-teuk-1

Món ăn hấp dẫn từ trẻ em đến người lớn

Cách làm

Món này được làm từ thạch, một chất kết dính có nguồn gốc từ rong biển nên rất an toàn cho sức khỏe, và có rất nhiều màu sắc khác nhau như đỏ, xanh, vàng, hồng, … được làm từ đậu đỏ, chuối, khoai môn, đậu xanh, …

Đầu tiên, người Khmer sẽ trộn đều bột thạch với đường, sau đó, tiến hành đun sôi và khuấy đều chúng cho đến khi nước thạch chuyển sang màu trong là được và bắt đầu tiến hành đổ vào các khuôn mẫu với các hình dạng, kích thước khác nhau nhằm tạo cảm giác ngon, lạ miệng cho du khách, ăn nhiều vẫn không ngán.

Tiếp đến, để làm nên màu sắc của thạch, người Campuchia sẽ đổ nước trái cây, hoa quả hay các loại đậu xay nhuyễn vào các khay thạch đã nấu. Chỉ cần để trong nhiệt độ môi trường khoảng 2-3 tiếng thì chúng ta đã có thể thưởng thức một món thạch ngon lành, đẹp mắt.

Tại Campuchia, nếu bạn không có thời gian để ngồi thưởng thức những chén thạch mát lạnh kèm với đá bào, bạn có thể ăn chúng tại những nơi khác với sự hỗ trợ của một chiếc túi chuyên dùng để đựng các món tráng miệng.

cha-hoy-teuk

Bắt mắt với “bảy sắc cầu vồng”

Đi du lịch Campuchia đừng quên thưởng thức Cha Houy Teuk

Vì vậy, đừng bỏ qua cơ hội để thưởng thức món thạch tráng miệng hấp dẫn, bắt mắt này khi đến Campuchia. Bạn sẽ không thể nào quên được cái hương vị, màu sắc tự nhiên mà nó mang lại cùng với mùi vị béo ngậy của món ăn bởi một số nơi còn sử dụng chúng kèm theo sữa dừa để làm cho món này thêm ngon ngọt và thơm hơn.